Front Street Coffee의 «원두 그라인더» 관련 결과입니다
모두가 아는 사실! 뜨거운 아메리카노는 오랫동안 "한약", "광둥식 냉차" 같은 별명으로 불려 왔는데, 다른 커피에 비해 마셨을 때 맛이 더 쓴 편이기 때문입니다. 그래서 뜨거운 아메리카노보다 아이스 아메리카노를 더 선호하는 경향이 있습니다. 하지만 아이스 아메리카노의 맛이 아무리 뛰어나고 목 넘김이 아무리 시원해도, 추운 날씨에 감히
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커피를 추출할 때 가끔 물이 내려가지 않는 상황을 겪게 된다고 믿습니다! 많은 경우, 이런 상황은 원두 자체의 문제 때문이기도 하지만, 기구나 부적절한 조작으로 인해 발생할 수도 있습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 여러분과 함께 공유해 보려고 합니다. 어떤 상황들이 커피 추출 시
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커피 한 잔이 원두에서 입에 들어가기까지, 그 사이에는 분쇄와 추출 과정이 남아 있다. 아메리카노 블랙커피 원두를 마주할 때는 포장 이름부터 고르기보다 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 바라는지 먼저 생각하는 편이 더 직접적이다. 자주 쓰는 기구와 좋아하는 식감을 먼저 확인한 뒤 구체적인 원두를 비교하면 실제 실행이 더 방향성 있게 된다. 만약 한 봉지의 원두가 여러
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「플레이버 커피」, 각종 글에서 자주 등장하는 용어입니다. 이름에 '플레이버'라는 두 글자가 들어 있기 때문에, 막 입문한 분들이 문자 그대로 해석하는 경우가 종종 있습니다. 예를 들어: "플레이버는 표면에 라떼 아트 패턴이 있는 커피를 말한다", 또는 "플레이버는 만들 수 있는 커피를 말한다
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아메리카노는 아마도 카페의 주류가 되었을 것입니다, 특히 여름에는 아이스 아메리카노 한 잔을 마시면 그 기분이 정말 상쾌할 것입니다. 커피는 이미 많은 사람들이 매일 한 잔씩 마시는 습관이 되었습니다, 때로는 삶을 느긋하게 즐기기 위해서이고, 때로는 밤낮이 바뀐 지친 생활에 정신적 힘을 더하기 위해서입니다,
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커피를 만드는 방법은 매우 많지만, 현재로서는 모든 커피를 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 다양한 방식으로 즐기는 에스프레소 커피이고, 다른 하나는 보여주는 것을 중심으로 하는
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얼마 전, 한 친구가 Front Street Coffee에 백엔드로 개인 메시지를 보냈습니다: "그는 같은 눈금으로 두 종류의 다른 원두를 분쇄했는데, 첫 번째 원두는 추출이 아주 정상적이었고 커피 맛도 적당했지만
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최근 몇 년간 많은 카페에서 SOE 커피를 출시했고, Front Street Coffee 매장을 찾는 많은 분들조차 매장에 들어서자마자 여기에 SOE가 있냐고 묻습니다. 그래서 Front Street Coffee에서 SOE가 왜 유행하게 되었는지 간단히 분석해 보겠습니다. SOE(single origin espresso)란 싱글 오리진 에스프레소 커
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밀크 커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 알다시피, 우리가 일상에서 말하는 라떼 커피는 사실 에스프레소와 우유를 조합해 만든 인기 커피 음료를 뜻한다. 우유가 들어가면서 원래 진하고 쓴 espresso가 달콤하고 맛있어졌고, 동시에 평소에 커피를 잘 마시지 않는 사람들도
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핸드드립 커피란 무엇인가? 핸드드립 커피는 손으로 커피를 추출하는 것을 말하며, 드립 커피라고도 불린다. 이 방법은 1908년 독일인 멜리타 벤츠(Melitta Bentz) 부인이 발명했다. 이러한 완전히 새로운 커피 추출 방식을 외부에 알리기 위해 멜리타 부인은 또한
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일부 고성능 커피머신이 소형화되면서 가정용이라는 정체성이 점점 더 뚜렷해졌고, 많은 분들이 에스프레소의 세계에 빠져들게 되었습니다. Front Street Coffee는 이에 따라 가정에서 에스프레소를 만들 때 쉽게 발생하는 문제들을 공유하고자 합니다. 1. 커피 가루 구매 어떤 분들은 에스프레소를 만들 때 기계가 가장 중요하다고 생각합니다. 좋은 기계라면
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Front Street Coffee 매장에는 커피 원두를 전문적으로 두는 코너가 있다. 잘 알려진 대로 Front Street Coffee의 주요 사업은 커피 원두 판매이기 때문이다. 그래서 일상적으로 매장에 커피를 마시러 오는 친구들은 끊임없이 몰려드는 손님들이 매장에 와서 커피 원두를 구매하는 모습을 자주 볼 수 있고(그런 척한다), Front Street Coffee와 원두에 관한 온갖 정보를 이야기한다. 그리고 생산일자는 이런 손님들이 자주 중점적으로 요구하는 구체적인 정보이다. 이는 많은 친구들을 이해하지 못하게 만든다. 왜 이 손님들은 생산일자만 중시할까? 유통기한도 똑같이 중요하다! 왜 그들은 유통기한을 묻지 않을까? 왜 많은 사람들이 커피 원두를 살 때 유통기한을 보지 않을까? 「유통기한」이란 이 제품의
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커피 원두 분쇄도 1부터 10까지 어떤 것이 가장 곱습니까? 대부분의 경우 숫자가 작을수록 분말이 더 곱습니다. 커피 원두의 분쇄도는 한 잔의 커피 액을 추출하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 커피 분말이 너무 곱으면 핸드드립 커피로 만들 때 과다 추출되고, 너무 굵으면 미추출됩니다. 다음으로 각 산지의 원두
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커피를 즐기는 사람이라면 누구나 알다시피, 핸드드립 세계에는 자기만의 독자적인 유파가 많고, 실전에서 정리된 다양한 방법들도 적지 않다. 예를 들어 지난 주말, 한 친구가 매장에 커피를 마시러 왔다가 최근에 특별히 새롭게 배운 추출 방식인 계란 풀어 붓기 추출법을 공유했는데, 이 방식으로 내린 커피의 풍미가 평소보다 더
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커피 추출 방법에는 여러 가지가 있는데, 그중 더치커피는 그중 하나의 추출 방법입니다. 더치커피는 또한 아이스 커피의 한 종류로, 여름이 되면 아이스 커피는 커피 애호가들의 가장 큰 사랑을 받습니다. 더치커피는 당연히 뜨거운 물로 추출하는 것이 아니라 저온의 물로 추출하는 것으로, 우리가 평소에 하는 핸드드립 커피
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Dirty와 아이스 라떼를 만들 때 사용하는 재료가 동일하며, 둘 다 차가운 우유에 에스프레소를 더한 것이고, 그 모양새도 대동소이하여 우유와 에스프레소로 만들어진 층 분리 구조를 가지고 있습니다. 그래서 Front Street Coffee는 아이스 라떼를 마시는 손님 친구들에게 자주 이런 질문을 받곤 합니다: "둘 다 차가운 우유에 에스프레소를 더한 것인데, Dirty와
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보시려면: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 플랫 화이트 커피를 마셔본 커피 애호가들은 플랫 화이트 커피가 차가운 음료를 제공하지 않는다는 것을 알고 있습니다. 얼음을 넣으면 큰 확률로 라떼가 되어버리는데, 이는 플랫 화이트 커피가 라떼 커피보다 더
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「추출 내구성」은 현재 많은 커피 로스터가 자사 제품을 홍보할 때 사용하는 단어입니다. 에스프레소 원두든 핸드드립 원두든, 추출 내구성이라는 단어는 항상 판매자의 홍보란에 빈번하게 등장합니다. 그래서 많은 분들이 의아해합니다: 이 「추출 내구성」은 도대체 무슨 뜻일까요? 왜 상인들은 자사 제품에 추출 내구성이라는 라벨을 붙이기를 좋아할까요? 추출 내구성이란 무슨 뜻일까요? 사실 이 단어는 문자 그대로의 의미에서 바로 해석할 수 있습니다! 커피에서 "추출"이라는 글자는 자연히 추출을 의미하며, 물을 매개로 커피 안의 풍미 물질을 끌어내는 것을 말합니다. 그리고 "내구성"이라는 글자는 이렇게 이해할 수 있습니다
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최근 Front Street Coffee 매장에 와서 커피 원두를 구매하는 커피 애호가 친구들이 Front Street Coffee에 어떻게 하면 올바르게 핸드드립 커피를 내려 최상의 풍미를 끌어낼 수 있는지 물어보곤 합니다. 그리고 Front Street Coffee는 핸드드립 커피 과정 자체가 하나의 즐거움이며, 직접 핸드드립으로 내린 커피는 정신적으로도 더 맛있게 느껴진다고 늘 말합니다. 그럼 Front Street Coffee의 이번 글에서 소개해 드리겠습니다
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다른 일반적인 처리 방식에 비해, 혐기성 처리된 커피 생두는 보통 더 진하고 구별하기 쉬운 맛(대부분)을 가지는데, 발효 정도가 더 깊은 경우가 많기 때문입니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 원두 리스트에 있는 Front Street Coffee90+Eleta는 용안, 향신료, 감귤 풍미가 뚜렷하게 나타납니다
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